전기밥솥으로 만드는 전통 약밥 레시피
약밥은 한국의 전통 디저트로, 찹쌀과 밤, 대추, 견과류 등을 넣고 달콤한 양념장으로 간을 맞춘 후 쫀득쫀득하게 만드는 영양 간식입니다. 이번 글에서는 전기밥솥을 사용하여 간편하게 약밥을 만드는 방법을 소개합니다. 명절 선물로도 손색없는 약밥을 집에서도 쉽게 만들어 보세요.
준비 재료
- 찹쌀: 2컵
- 깐 밤: 10개
- 건 대추: 15개
- 견과류: 30g (호두, 피칸 등)
- 건 크랜베리: 1.5 큰술
- 건 포도: 1.5 큰술
양념장 (소스) 재료
- 대추 끓인 물: 1.5~1.8컵
- 진간장: 3.5 큰술
- 흑설탕: 5 큰술
- 시나몬 파우더: 2/3 작은술
- 참기름: 2 큰술
- 꿀: 1 큰술
토핑 재료
- 잣, 호박씨 등
단계별 조리법
1. 찹쌀 불리기
- 찹쌀 2컵을 흐르는 물에 깨끗이 세척한 후 1시간 정도 물에 담가 불려줍니다.
- 불린 찹쌀은 체에 올려 물기를 제거합니다.
2. 대추 손질하기
- 건대추를 깨끗하게 씻은 후 씨를 분리합니다. 씨는 따로 끓여 사용할 것이니 버리지 마세요.
- 대추 과육은 적당히 썰고, 일부는 토핑용으로 얇게 슬라이스해둡니다.
3. 대
전기밥솥으로 만드는 전통 약밥 레시피
약밥은 한국의 전통 디저트로, 찹쌀과 밤, 대추, 견과류 등을 넣고 달콤한 양념장으로 간을 맞춘 후 쫀득쫀득하게 만드는 영양 간식입니다. 이번 글에서는 전기밥솥을 사용하여 간편하게 약밥을 만드는 방법을 소개합니다. 명절 선물로도 손색없는 약밥을 집에서도 쉽게 만들어 보세요.
준비 재료
- 찹쌀: 2컵
- 깐 밤: 10개
- 건 대추: 15개
- 견과류: 30g (호두, 피칸 등)
- 건 크랜베리: 1.5 큰술
- 건 포도: 1.5 큰술
양념장 (소스) 재료
- 대추 끓인 물: 1.5~1.8컵
- 진간장: 3.5 큰술
- 흑설탕: 5 큰술
- 시나몬 파우더: 2/3 작은술
- 참기름: 2 큰술
- 꿀: 1 큰술
토핑 재료
- 잣, 호박씨 등
단계별 조리법
1. 찹쌀 불리기
- 찹쌀 2컵을 흐르는 물에 깨끗이 세척한 후 1시간 정도 물에 담가 불려줍니다.
- 불린 찹쌀은 체에 올려 물기를 제거합니다.
2. 대추 손질하기
- 건대추를 깨끗하게 씻은 후 씨를 분리합니다. 씨는 따로 끓여 사용할 것이니 버리지 마세요.
- 대추 과육은 적당히 썰고, 일부는 토핑용으로 얇게 슬라이스해둡니다.
3. 대추 물 끓이기
- 물 3.5컵에 대추 씨와 대추 과육 2개를 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 물이 끓어오르면 중약불로 줄여 10분 정도 더 끓여줍니다.
4. 소스 만들기
- 끓인 대추 물에서 1.5~1.8컵을 덜어 체에 걸러줍니다.
- 진간장 3.5큰술, 흑설탕 5큰술, 시나몬 파우더 2/3작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 재료 준비하기
- 깐 밤은 먹기 좋게 큼직하게 썰고, 견과류는 적당히 썰어줍니다.
- 건포도와 건크랜베리는 준비해둡니다.
- 견과류는 마른 팬에 살짝 볶아주면 더 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
6. 밥 짓기
- 전기밥솥 내솥에 불린 찹쌀을 넣습니다.
- 준비한 밤, 대추, 견과류를 올립니다.
- 소스를 모두 붓고 백미 취사 버튼을 눌러 밥을 짓습니다.
- 밥이 다 지어지면 참기름 2큰술과 꿀 1큰술, 남겨둔 건크랜베리와 건포도를 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 굳히기
- 적당한 틀이나 트레이에 밥을 덜어 평평하게 펴줍니다.
- 토핑용 건대추와 잣, 호박씨 등을 올리고 손으로 꾹꾹 눌러줍니다.
- 약밥이 식으면 랩이나 종이호일로 덮어 30분에서 1시간 정도 굳혀줍니다.
8. 포장하기
- 굳힌 약밥을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 얇은 떡비닐에 하나씩 포장하여 밀폐용기에 담습니다.
- 냉동고에 보관했다가 먹을 만큼 미리 실온에 꺼내 해동하여 드시면 처음처럼 맛있게 즐길 수 있습니다.
결론
전기밥솥을 사용하여 간편하게 만들 수 있는 약밥 레시피를 소개했습니다. 약밥은 영양 간식으로도 좋고, 명절 선물로도 손색이 없습니다. 위의 방법을 따라 쉽게 만들어 보시고, 가족과 함께 달콤한 약밥을 즐
겨보세요. 행복한 명절 보내세요!
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